В Удмуртии стартовал 12-й «Всемирный день пельменя» — фестиваль гастрономического единства и народных традиций

2 января в Ижевске открылся 12-й этногастрофестиваль «Всемирный день пельменя» (0+), который в этом году проходит с 2 по 9 января. Мероприятие стало первым в России, поддержавшим объявленный Президентом Владимиром Путиным Год народного единства, и объединило представителей 10 регионов страны.

Как сообщает сайт Главы Удмуртской Республики, организатором фестиваля выступило Министерство по туризму Удмуртской Республики, уже второй год подряд выбирающее для него новогодние каникулы. «Это не только создаёт насыщенный досуг для жителей республики, но и привлекает гостей из других регионов», — отметила министр туризма Юлия Бадаш. Инициатива реализуется в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».

В первый день фестиваля в Ижевске собрались 12 тысяч человек. Центральным элементом праздника стал ярмарочный городок, где гостей угощали пельменями и другими блюдами национальных кухонь. Кулинары из десяти субъектов — от Арктики до Камчатки — представлены в рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России». Среди самых популярных деликатесов — сибирские пельмени с маралом (Алтайский край), пельмени с томлёной уткой и клюквенным соусом (Кострома), подкоголи с кабаном (Марий Эл), буузы и банши (Бурятия), а также дальневосточные пельмени с кетой и командорским кальмаром (Камчатка).

«Фестиваль в Удмуртии — яркое подтверждение того, насколько богата и разнообразна кулинарная культура народов России», — подчеркнула Екатерина Шаповалова, автор и руководитель проекта «Гастрономическая карта России».

Особое внимание гостей привлекла «Резиденция Пельменя», где стартовали мастер-классы по приготовлению традиционных удмуртских пельнянь. Первый урок провели повара этнокомплекса «Бобровая долина», сеть «Перепечкин» и знаменитые «Бабушки из Бураново». Они объяснили, что удмуртские пельняни лепятся в форме ушка, а один край оставляют незащипанным, чтобы внутрь попадал бульон. После лекции артистки исполнили народные песни под бурные аплодисменты. Мастер-классы продлятся до 5 января, а 6 января в 11:00 начнётся народная дегустация пельменей от удмуртских производителей.

В этом году фестиваль впервые расширился за счёт зимней инфраструктуры: гостей приглашают бесплатно покататься на новом катке (прокат коньков также доступен). Он работает ежедневно с 10:00 до 22:00.

Ещё одна яркая зона — «Сказочный лес Удмуртии», где 30 живых елей украсили команды из городов и районов республики. Каждая ёлка отражает культурную и историческую специфику своего региона: Воткинск украсил свою ёлку музыкальными мотивами в честь Чайковского, Каракулинский район — фигурками рыбаков и рыб, а Сарапул — традиционными пряниками, отсылая к местному гастрономическому празднику.

Впервые в программе — интерактивные квесты «По следам сказочных удмуртских героев». Участники выполняют задания от Лопшо Педуня, Обыды, Нюлысмурта и других мифологических персонажей. В первый день в квестах приняли участие 114 семейных команд, все получили вкусные призы от партнёров фестиваля.

Необычная новинка — телефонная будка «Поговори с бабушкой». Здесь можно оставить семейный рецепт пельменей и услышать в трубке тёплый, заботливый голос «бабушки». Многие гости признаются, что эти слова вызывают слёзы.

В ближайшие дни фестиваль продолжит радовать гостей:

• 4 января в Сарапуле,
• 5 января в Воткинске,
• 9 января в Ижевске
  пройдут легкоатлетические забеги «Пельменный кубок».
  Ярмарочная зона и дегустационные стенды будут работать до 9 января, а ежедневные концерты на главной сцене — с 18:00 до 20:00.

Организаторы ожидают, что в 2026 году фестиваль посетят более 70 тысяч человек — на 15 тысяч больше, чем в 2025 году. Увеличение масштаба стало возможным благодаря поддержке генерального спонсора — Россельхозбанка.

«РСХБ — опорный банк агропромышленного комплекса. Мы поддерживаем локальное производство: покупая продукцию у местных фермеров, люди не только сохраняют традиции, но и укрепляют продовольственную безопасность страны. Поэтому мы второй год подряд поддерживаем «Всемирный день пельменя»», — заявил директор Удмуртского филиала банка Александр Чураков.